二月 4th, 2013
moflying
上次吃火锅剩下的肥牛片，今天拿来做了牛肉饭。
食谱参考：点我
食谱里介绍的算是挺正宗的日式牛肉饭了，需要一些日本特别的调料比如打西（木鱼汁）之类的，显然我手上没有，我就用高汤代替，类似浓汤宝那种都行，口味我觉得选猪肉骨汤的比较合适。
做法基本如食谱所述，原先我以为这料要炒，结果是不需要放油只用煮的，这点比较好~~
1）锅里放水，加高汤煮沸后，下洋葱圈圈丝进去；
2）加料酒，白糖，把牛肉片用筷子挑进去，扒拉散开，牛肉一变色，就放酱油；
3）然后中火烧着就可以，不用盖盖子，煮大约10几分钟，牛肉入味，圆葱软透，汤汁煮到剩下三分之二，就可以吃了。
做法非常简单，但唯一需要控制的是，别煮咸了，因为高汤本来就是咸的，酱油也咸，反正要注意下~~连汤带内容淋到米饭上，太美味了！
日式料理中，我对牛肉饭还是很有感情的。在深圳的时候，周末常去吉之岛，可能是国贸那儿，又可能是COCO PARK，或者是海岸城，我真的不太记得了。吉之岛一般依附于大型商城，那么地下美食广场的吉野家的牛肉饭就是我常光顾的。记得跟小弟弟约会滴时候也有好几次在吉野家，我吃不完的剩饭他会主动帮我解决……嗯实在是带有浓浓回忆的牛肉饭……另，搜索吉野家的时候，竟然搜出了一个山寨店叫做吉也佳，噗#&*￥……
看着好有食欲啊！
好久不来MOMO你还在自己做饭，手艺明显大长，我都好久没下厨了，有些材料也不知道在哪儿买，羡慕啊
新年快乐！其实我是从圣诞节开始才认真琢磨厨艺以及拍照的。。。一般的材料超市都有啊，以前随便做菜的时候都不太留意，现在逛超市会慢慢的仔细看各种调料各种食品，西式和日式的一些材料TB也有！
淡酱油+味琳，味琳可以中和酱油的死咸，或者最后淋颗蛋上去。木鱼汁，其实就是材鱼高汤，可以买材鱼味精加热水就成了。
还以为味琳是味精。。