今天尝试了下某饭谱里提到的香蕉杂粮饭。
一份大米+一份糙米，一根香蕉切成小丁，一起放电饭煲里煮。揭盖后发现香蕉变成了肉色。饭有股香蕉的香气，口感微甜，还蛮有趣的。不过光口吃多几口还是嫌腻，配咸味的菜可以中和一下。
之前一直不太理解水果米饭这种搭配，比如我看到好几次人家推崇的泰式芒果饭，好像就是用椰奶代替水煮好饭盛出来，然后把切好块的新鲜芒果码上面就成了。一想到这味道就有点作呕的感觉，可博客里描写得都好像人间极品似的，搞得我夏天时好多次都蠢蠢欲动了，可是一看到我挚爱的芒果，就害怕浪费就直接剥皮吃了。看来明年夏天是可以尝试一下的。
豆豉蒸排骨也是我最近的热门菜。这是我头一次用压力锅蒸东西，蒸的汁水乱溅，卖相比较差所以用了下美图秀秀……实际上因为盘子和锅胆差不多大，想刚蒸好趁热吃的话盘子根本拿不出来，我就只能就着锅内胆吃。之前没用电压力锅蒸东西是觉得在里面放容器很危险，怕会爆。专门网上搜了下，才确定在里面放个不锈钢架子，上面放个盘子，在胆里放点水，这么蒸是没有问题的；当然也可以直接把食物放胆里，也不用加水，因为蒸的过程中食物会出水。
我买的是软肋骨，肉和骨头都能吃。豆豉用的是永川豆豉，算是最好的豆豉吧，就像豆瓣酱俺们都知道要郫县的一样。排骨洗好后，用豆豉、料酒、糖，有剁椒的话加剁椒拌匀，因为豆豉就是咸的，我不会再放盐。腌制两三个小时后，加点生粉，就可以摆盘去蒸了。
这个菜我很喜欢，相当下饭。如果有剩下的汤汁，我会倒小碗里冷藏起来，第二天还可以拌个面吃。