http://baike.baidu.com/view/61021.htm
搜出来这许多，我只按第一个最简单的做法做……
原料：排骨
配料：生姜、葱、、盐、糖、酱油、料酒
做法：
1、锅里放合适的油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒；
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右；
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁；
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。
为什么照得像盘剩菜……
为什么照出来像炒肉片……
味道还可以。今天注意少放油，下次还要少放盐……