一月 20th, 2013
moflying
昨天是伍先生生日，我决定做一个他家乡的特色小吃：宜宾燃面。其实食材的准备早在一个星期前就开始了。菜谱中提到要用到同样是宜宾的特产：碎米芽菜。电话过去问他芽菜是什么东西，得到的答案以我的理解就是类似雪里红腌菜梅菜这种状态的咸菜，但是芽菜里菜的种类要多得多而且更香。在几个超市寻找未果，最后用各类碎丁状的酱菜代替，不知道没有芽菜的燃面能不能叫宜宾燃面哈。肉燥和熟油辣椒都是提前一两天做好的，花生碎是从超市买来的一袋酒鬼花生，揉松了直接丢地上，穿着靴子踩碎再开袋的，哈~~
其实也不算刻意为之，之前看美食博客偶然看到这个菜谱（点我）才决定做的。这段时间很喜欢看美食博客，而且是在半夜12点以后，摔！也收藏了一些喜欢的博客——我收藏美食博客的标准是，如果博客是以烘焙为主，基本不会看，我还没有到以烘焙为主的阶段；如果是以中式菜为主，首先考察主食分类的文章，如果种类丰富深得我心，这个博客就会被我收藏，可见我有多么爱主食啊！！！
第一张已经有小清新的感觉了。
所以拍完了燃面变成凉面了- -
看起来不错耶！！厉害！！但是你也太不卫生了，花生拿刀柄压碎也好啊，捣碎也好啊！！怎么拿大靴子跺碎啊！！
哎呀没关系反正包装没开的时候踩的！