一月 22nd, 2011
moflying
先来一张传说中的春熙路，我到成都的第一天就逛过去了。美女邓提前给我打了预防针，说春熙路其实很挫，都是小店以及真维斯以纯之流，还不如附近的盐市口有些大商场。其实还好了，步行街都这样，既有小商场又有平价或杂牌之类，重要的是吃喝玩乐样样都有。是的，每个城市都有一条差不多的商业步行街，为毛单单成都春熙路这么有名呢？？想不通啊想不通……
打包行李箱时，特别放了一瓶黄连素，因为我不能吃辣。但是在成都能避免吃辣吗？？显然不太可能。所以必须得备好防拉肚子的药。
勾魂面，是在成都吃的第一样小吃。我喜欢那个面感，很劲道，从第一口开始身心全面进入警戒状态，不辣——还好——有点感觉了——嘶——要来了么——终于还是来了阿……虽然只有一小碗，我还是没吃完，肚子烧了一下午，最后，第一次进美女邓家就顾不得形象的甩了鞋子奔向厕所了。
我在都吃的面不多，一般有些地方特色的面只要不特别说明，都是很辣的。我挺感兴趣这个红油里到底放了些什么，看上去绝不止几勺辣椒酱这么肤浅，感觉是一层一层的不同类型的辣椒辣油辣酱调成。我后来还吃了一次X记香香面，分量刚好让我辣到但是没有辣崩溃，印象最深的却是店员向厨房传话道“二两香香”的川音调调。
串串，在邓童鞋家附近的一家店吃的，我一开始误解了，以为串串是炉子上的烤串，原来差不多是麻辣烫，吃完的竹签都扔进脚边的一个桶里，最后根据竹签数和不同粗细来算钱。开头好几天，但凡吃东西她都要先嘱咐一句，你先尝一点看能不能接受这种辣度？所以点了鸳鸯锅，本地人很少弄这种锅底吧- -
龙抄手 From 夫妻肺片总府店
钟水饺为什么叫钟水饺啊？
——因为是姓钟的做的水饺！
赖汤圆为什么叫赖汤圆啊？
——因为是姓赖的做的汤圆！
那龙抄手是姓龙的做的抄手吗？
——好像不是……
以上截取自我和邓童鞋的对话。她否认龙抄手是姓龙的做的抄手后，我就觉得“龙”是个头比较大的意思了，因为它就是比一般的抄手大阿。刚摆渡了一下，也不是，是取“浓”的谐音。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状；肉馅细嫩滑爽，香醇可口；龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成，又白又浓又香。
——基本符合介绍。我对成都的抄手印象很好，是我这次吃的最多的小吃，几乎每天的早餐，或者不知道吃什么的时候，都会来一碗原汤抄手，馆子不必特意选择，随意一家都让我满意，都是馅嫩汤鲜的，而且量很足。大部分馆子，抄手和面都是按两计的，可以要一两二两三两，而且二两的确有二两的份儿，有一次我去沙县小吃，众所周知的全国沙县的份量都是统一迷你型，结果老板给我端来了一个正常碗的，我说我要的是小份，老板说这就是小份orz
唯一的遗憾就是到走为止，我都没胆量吃一碗红油抄手。
馅饼（照片比较恶心，是我吃了一半才想到要拍照留念的-，-），成都的馅饼还蛮符合英语里“派”这个意思，小小而又厚厚的圆形，里面夹鸡蛋或者牛肉等馅，竟然还被我吃到花椒！！
赖汤圆 From 赖汤圆总府路店
一碗汤圆+一碟芝麻酱，端上来的时候我震惊了，因为我们武汉有有名的五芳斋汤圆，而芝麻酱又是热干面的精髓，竟然完全没人把汤圆跟芝麻酱联系在一起！竟然味道还不错！！真极品啊omg
惊魂未定之时又要了一碗钟水饺，水饺浸在看上去就让我倒吸一口凉气的辣油里，小心翼翼的吃着越吃越觉得奇妙——怎么有一股甜味呢？怎么里面好像放糖了呢！！水饺倒是因为辣中带甜的酱汁反而不辣了。钟水饺是我后来很想再吃一次的小吃，因为当时过于惊悚，跟猪八戒一口吞了人参果似的没来得及细细品尝，但是后来想吃的太多而肚子有限，所以只能含恨舍去，只能现在凭着味蕾的记忆来臆想那独特口味了。
成都担担面 From 龙抄手文殊坊店
看过一个帖子说成都的担担面跟武汉的热干面差不多——差很多好不好，热干面可好吃多了，对担担面没什么感觉，属于尝过就算了的东东。
川北凉粉 From 夫妻肺片总府路店
我之前在路边（真的是坐在马路边）吃过一份煮凉粉，所以我以为凉粉都是做热的，结果这份川北凉粉是冷的。大冷天吃起来冰凉冰凉的，但浸在多层次的辣酱辣油里吃完，浑身都热了起来。
关于吃的照片很少，一方面我不算吃货，大部分时间又是一个人，所以多是小吃，网上那些点菜或者火锅的名店没什么机会去到，另一方面对于一个人端着相机照饭桌上的菜我觉得挺傻的。跟美女邓夫妇在一品天下大街的红杏吃过一次，惊讶于正宗川菜做法的宫保（鸡丁或肉丁）竟然是酸甜味，而不是干而辣的。在家里还喝过一次羊肉汤，算是成都人民最传统的菜品之一，带着比较浓的羊膻味，应该很多外地人喝不习惯。但我现在最怀念的，还是随处都可以吃到的美味的原汤抄手啊……没出息吧:))))
竟然没去过！
突然很想去很想去~
春熙路是因为美女出名的吧呵呵。
身为四川人，还多东西都没吃过，惭愧。。