木耳番茄牛腩

1)牛腩洗净,刀背砍松,切大块,过沸水去油渣。加入八角、姜片,在电饭煲里煮一两个小时(过程同煲排骨汤),至牛肉烂;

2)番茄切片,木耳泡发,撕适中大小;

3)热锅,把番茄和木耳,连同番茄切出的汁和木耳上含的一些水分,一起进锅翻炒几下(所以我就没有下油),然后倒入牛肉;

4)加酱油、料酒、糖,翻炒,快起锅的时候加鸡精、盐。

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