.边.走.边.爱.

银耳汤是昨天炖的，冰镇了一碗留到今天。

用料：银耳、冰糖、红枣、枸杞、还可以加莲子、葡萄干、百合等。我个人喜欢只有纯银耳的汤。
　　
做法：
　　
1、用热水将银耳泡发开，洗净后撕成小片，红枣、枸杞分别洗净待用。
　　
2、电饭煲中加水，放入银耳加盖调到煮饭档，烧开过后不要把锅盖盖严（不然煮一会儿会溢出来的），熬一两个小时后看到汤变浓稠了，下红枣、冰糖，续炖三十分钟，下枸杞，再炖十分钟。　
　　
加水量，冰糖的量，和煲的时间都自己掌握。

到星期天就会回归到方便上班携带的家常菜。

土豆烧排骨

跟烧排骨步骤同，就是放土豆块进去一起烧，排骨就不要糖醋了。最后因为土豆烧烂后会有淀粉液，整个菜感觉浑然一体。

多谢美女邓的建议~下次换成藕。

蒜泥空心菜

摘录的做法：

1）将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。

 2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

**不要炒的时间太长，否则就没法吃了。

**现在刚好是吃空心菜的好时候，再过一段时间，就没这么嫩了。赶紧买点尝尝鲜吧。

**挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。空心菜的梗如果已经像饮料吸管那么粗，就干脆放弃别买了，否则回来跟嚼草一样。

**大蒜炒熟后味道不是很重，当然，如果你很怕大蒜的味道，吃过之后，可以喝几口牛奶，或嚼几颗花生米去除口里的味道。

**不喜欢吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步骤，直接炒空心菜加盐就可以了，清炒空心菜也很好吃的。

上周五去把食堂饭卡退了。不是用这招来逼迫自己每天做饭，而且做饭已成了习惯，不需要进食堂了。

这篇文章发布于 2009年05月10日，星期天，15:16，归类于 有关烹饪的。 您可以跟踪这篇文章的评论通过 RSS 2.0 feed。 您可以留下评论，或者从您的站点trackback。