莴笋木耳肉片
材料：（灰色都是没有用的）
猪瘦肉（用的猪里脊瘦的部分）、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法：
1、猪瘦肉切薄片，用淀粉和生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段；
2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出；
3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
心得：
1、做饭前准备工作最麻烦耗时的原来是切菜……
2、生肉的触感好恶心，虽然我依然爱你……
3、锅不好，虽然油足够，但肉一下去就粘锅底，感受到有油溅到手腕上，不经过脑袋处理的行动就是，关火，套围裙，开火，继续炒= =
4、电饭煲从煮饭跳到保温的时候，锅里面竟然还是一锅稀饭，狂晕。二次按煮饭，救了回来。
5、这次做的菜基本算失败，不是因为味道不对，而是看着占了4/5锅的莴笋木耳完全没有了胃口，就着香肠就把饭吃了大半= =新手最把握不准的就是量。把肉都捡出来放盒子里，莴笋和木耳倒掉大半。
明日便当：
貌似看相不错列。为什么每天都是香肠饭啊。尝试下杂粮饭，再加2枣子。
多学几道菜，快
以下引用maomao(游客)在2009-4-9 11:51:00发表的评论:
貌似看相不错列。为什么每天都是香肠饭啊。尝试下杂粮饭，再加2枣子。
肉很难处理，香肠放饭里蒸是我能想到的最简单的获取荤菜的方法，我每顿必要有荤。杂粮那是进阶阶段，我现在连基本的东西都没搞全。
赶紧去买个不沾锅，不用给太多油，好洗好用。如果有热油溅到手上，拿锅盖当盾牌就行了，煎鱼的话先在油里加点盐，鱼放进去盖上锅盖，中火煎。如果烧鱼，等煎到两面黄时，加酱油，酒，一点糖烧个8-10分钟就好。另外，你爱吃的哨子煎蛋,也很简单。2颗鸡蛋，打散后加点水淀粉在里面。平底锅倒多点油，烧热后分一半油在别的碗里，将打好的鸡蛋倒入油锅，然后将另一半的热油重新淋在蛋上。将烘好的蛋饼盛出来,多余的油也倒出来，热锅炒肉沫，变白后加入豆瓣酱，酱油，木耳丝，一点水。木耳煮软了后，水淀粉勾芡，淋香油出锅。浇在烘蛋上就好了！简单吧！！