.边.走.边.爱.

香肠蒸饭

主料：大米，香肠（超市随便买的）
做法：
1、大米洗净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；
2、十分钟后打开电饭褒，看饭差不多水快收干了，加入香肠，盖上盖子继续煮，等饭自动跳到保温。
心得：
以前大概是琼姐跟我说，煮饭时的水没过米的深度，大概到食指第一关节的一半就行了，我也是这么加的。但是需要半路揭开盖子加香肠，我没见过煮了一半的饭的形态，看那水滚滚的样子我觉得马上就会烧干，于是加了一点水，结果饭就稍稍有点稀了。看来煮饭也是要淡定滴。

番茄炒鸡蛋

主料：鸡蛋两个，番茄两个
做法：
1、鸡蛋打好（要狠狠的打），番茄切片（要切薄，片要大，蒂要除去，汁水也加入）；
2、锅中倒和鸡蛋一样多的油，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了；
3、等油热到似乎要有青烟冒出来时，将鸡蛋延着油和锅壁的边缘倒入，不可把鸡蛋倒在油中央；
4、鸡蛋入锅后立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
5、当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，把切片的番茄倒入锅中（倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗），用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2-3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。
6、当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。
心得：
蛋下锅看到它冒泡的样子呆了一小会儿，于是有点糊了……番茄没买好，没什么水也不甜。

蒜茸鸡毛菜

主料：鸡毛菜
辅料：大蒜
调料：盐、鸡精、白糖、生抽、食用油
做法：
1、鸡毛菜洗净，大蒜洗净剁成茸；
2、坐锅点火放油，待油7~8成热时，放入蒜茸煸出香味，倒入鸡毛菜翻炒，加入盐、白糖、生抽、鸡精即可。
心得：
Perfect，再接再厉。

上菜~~~~~~~~~~~

准备工作：

后来上网看了下，原来菜不应该用这个角度去拍照的-_-

明天中午的便当

这篇文章发布于 2009年04月6日，星期一，21:44，归类于 有关烹饪的。 您可以跟踪这篇文章的评论通过 RSS 2.0 feed。 您可以留下评论，或者从您的站点trackback。